En Bodegas Illana, nos enorgullecemos de presentar nuestra más reciente innovación: LOS BOBALISTAS. Una línea de vinos que no solo representa una nueva dirección en nuestra bodega, sino también una firme apuesta por la excelencia y singularidad de la variedad autóctona Bobal, trabajada con dedicación y mimo por nuestros expertos vitivinicultores.
Los Bobalistas
Una nueva era en la viticultura orgánica
La esencia de Los Bobalistas
Celebrando el legado y el potencial del Bobal
LOS BOBALISTAS es más que una gama de vinos; es un homenaje a la riqueza y el carácter único de la uva Bobal. En cada botella, se refleja nuestro compromiso con la calidad y nuestra pasión por resaltar el valor intrínseco de esta variedad. En Bodegas Illana, reconocemos y celebramos el potencial y la distinción que el Bobal aporta a nuestra colección, transformando lo que una vez fueron debilidades en vigorosas fortalezas.
El corazón de Los Bobalistas
La Joya Mediterránea de Nuestros Viñedos
La uva Bobal, corazón de LOS BOBALISTAS, es una variedad mediterránea que simboliza resistencia y adaptación. Esta uva, austera y robusta, sobrevive a períodos de sequía y olas de calor con una elegancia sorprendente. Su ciclo de maduración, que culmina a mediados de septiembre, y su perfil único – alta acidez, intensa coloración y piel gruesa – nos brindan vinos de una frescura, color y cuerpo excepcionales. Estos atributos hacen del Bobal la elección perfecta para crear vinos de guarda excepcionales y para explorar nuevas y emocionantes mezclas con otras variedades cultivadas en nuestros viñedos.
La variedad Bobal
La variedad Bobal es el origen de nuestros viñedos. Es una variedad arraigada a nuestra historia, localizada y originaria del límite entre las provincias de Cuenca, Albacete y la Comunidad Valenciana y claramente protagonista indiscutible de nuestra Denominación de origen, Ribera del Júcar.
Agronómicamente es una variedad excepcional, con una capacidad de adaptación a lo climas mediterráneos y continentales cálidos inigualables, capaz de combatir con éxito rotundo las sequías extremas que en ocasiones acechan nuestro territorio y una respuesta fantástica en casi cualquier tipo de suelo. Tal es su capacidad de resistencia que grandes eruditos de la viticultura como García de los Salmones (1914) o Janini (1922) la describen como “cepa de gran porte y robustez […] es tan robusto en estas regiones este viudo, que muchos viticultores consideran que se defiende naturalmente de la plaga filoxérica” poniendo en relieve su capacidad natural de resistir de forma destacable a muchos plagas y enfermedades, lo cual la hacen en nuestro territorio la variedad perfecta para el cultivo ecológico.
Da vinos de gran viveza de color aunque en ocasiones no demasiado estable en el tiempo por lo que podemos encontrarnos vinos de bobal con diferente intensidad de capa. Los vinos tienen una gran intensidad aromática de frutas rojas, guindas, florales y de fondo balsámico. En boca la nota común es vino muy equilibrados con una muy buena acidez y un grado alcohólico controlado, parámetros que se consiguen con una madurez perfecta dada la adaptación de la Bobal a nuestro territorio.
Es una variedad muy versátil que permite la elaboración de fantásticos vinos tranquilos así como espumosos, y desde grandes vinos tintos de guarda hasta vinos jóvenes destacables por su gran frescura como los Rosados de tonalidad pálida y los Blanc de Noir.
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Disfruta del enoturismo en la provincia de Cuenca con Bodegas Illana. En Bodegas Illana queremos compartir nuestra filosofía en la elaboración del vino en un espacio acogedor y familiar. Recorreremos las instalaciones de la bodega familiar situada alrededor de nuestro viñedo de la Finca Buenavista, y probaremos algunos de los vinos que elaboramos, en una visita guiada de la mano de nuestros expertos.
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