Descripción
Nota de cata
- Visual: Rojo púrpura intenso, con reflejos violáceos, limpio y brillante.
- Olfativo: Notas de flores de violeta y frutas del bosque, principalmente negras, muy francas e intensas.
- Gustativo: Paso a boca goloso, frutal, fresco y desenfadado, con un gran equilibrio entre acidez y grado alcohólico.
Vino Tinto
14 %
Tempranillo Syrah Bobal
Crianza, tras realizar la maloláctica, de 4 meses en barricas de 1 y 2 años de uso buscando incrementar la textura y complejidad pero sin perder la tipicidad de los aromas varietales que son los protagonistas.
Vendimia nocturna de cada variedad en su punto óptimo de madurez.
Maceración prefermentativa a baja temperatura (mayor obtención de color y aromas varietales sin extracción de taninos vegetales).
Fermentación por separado a temperatura controlada, intentando realzar la frescura y franqueza de los aromas varietales.
