Descripción
Nota de cata
- Visual: Vino amarillo pálido con irisaciones grisáceas. Limpio y brillante.
- Olfativo: Aromas delicados de flores blancas, notas herbáceas y fondo cítrico.
- Gustativo: vino de gran frescura, equilibrio y elegancia, con buen equilibrio de acidez y retrogusto largo.
Vino Blanco
12,5 %
BOBAL 100%
En depósito sobre lías finas conbattonage periódico para mantenerlas ensuspensión (obteniendo de este modo más complejidad, redondez y textura en boca)
Vendimia nocturna en cajas (prevenimos altas temperaturas, oxidaciones y la rotura de uvas
prematura).
Uvas a prensa sin despalillar ni estrujar, obteniendo solamente el mosto procedente de la presión ligera (el prensado directo evita la sobre- extracción de color, buscamos obtener el mostosin nada de color dado que la carne y el mosto dela bobal son blancos.)
