Descripción
Nota de cata
- Visual: Rojo rubí muy vivo, con reflejos violáceos, limpio y brillante.
- Olfativo: Notas de guindas, cerezas, fresa y flores rojas, sobre un tono balsámico que recuerda al laurel.
- Gustativo: Paso a boca muy goloso, frutal, armónico y fresco, con un gran equilibrio entre acidez y grado alcohólico. Vino redondo de sensaciones aterciopeladas.
Vino Tinto
14 %
BOBAL 100%
10 meses entre tinaja y depósito con microoxigenación
Vendimia nocturna en cajas. Maceración prefermentativa 48 horas a baja temperatura (mayor obtención de color y aromas varietales sin extracción de taninos vegetales).
Fermentación a temperatura controlada baja (22ºC) en busca de una mayor frescura y franqueza de los aromas varietales.
Tras la maloláctica, battonage periódico de las lías finas para incrementar el equilibrio y percepción de sucrosidad y grasa en boca.
