Descripción
Nota de cata
- Visual: Tonalidad piel cebolla, muy pálida, limpio y brillante.
- Olfativo: Aromas de pétalos de rosas y blancas, frutillas rojas con un fondo herbáceo y cítrico.
- Gustativo: vino de ataque muy equilibrado, de retrogusto fresco y persistente que invita a tomar un segundo trago.
Vino Rosado
12,5 %
BOBAL 100%
Crianza sobre lías finas con battonage periódico para mantenerlas en suspensión (obteniendo de este modo más complejidad, redondez y textura en boca).
Vendimia nocturna en cajas (prevenimos altas temperaturas, oxidaciones, rotura de uvas prematura retrasando el inicio de maceración).
Uvas a prensa despalilladas y estrujadas para facilitar la obtención de mosto yema sin presión, para una ligera extracción de color e incrementar los aromas varietales.
Fermentación a baja temperatura (15ºC) para obtener aromas sutiles, francos, frescos y elegantes.
